Armadio multifunzione alimentare. Per produrre tutto l’anno.

Consigliato a privati, macellerie, agriturismi o salumifici a cui serva un ambiente dove stagionare ridotti quantitativi di salumi.
La soluzione ideale per creare un piccolo ambiente dove temperatura e umidità siano sotto controllo.

Salumajo 400

versione P Pane

Salumajo 700

versione S Salumi

Salumajo 1400

Armadio multifunzione alimentare e processo salumajo 400/700/1400 formaggi

versione F Formaggi

Questo armadio multifunzione, trova il suo impiego nei campi:

dell’asciugamento e stagionatura dei salumi / formaggi
della fermo lievitazione
della conservazione a temperatura / umidità controllata dei vini
della conservazione delle derrate alimentari in generale a temperatura e / o umidità controllata

CARATTERISTICHE GENERALI ARMADIO MULTIFUNZIONE

Realizzato in acciaio inox AISI 304 sia internamente che esternamente per consentirne l’uso con prodotti alimentari; al suo interno sono presenti guide regolabili porta aste o griglie.
Angoli interni arrotondati.
Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione con spessore di isolamento 50 mm.
Porta a chiusura automatica reversibile con guarnizione magnetica. Unità trattamento aria tropicalizzata di serie, piedini regolabili in altezza per una perfetta stabilità.
L’armadio è personalizzabile e può avere diversi livelli di centraline di controllo facili da usare e per ogni esigenza: dal semplice controllo temperatura / umidità al programmabile con cicli di lavoro automatici fino ad arrivare alla connessione internet per il controllo remoto (pc / tablet / smatphone).
La porta si può avere cieca o con ampio vetrocamera con o senza chiusura a chiave per l’utilizzo sia in laboratorio che nell’area vendita, come vetrina per il cliente.
Con le 4 ruote girevoli diventa comodissimo da spostare e con i nuovi interfaccia lo puoi consultare in qualsiasi momento attraverso un dispositivo mobile.

DATI TECNICI

Versione C porte cieche

Versione V porte vetro

DOTAZIONI STANDARD DI SERIE

Cod. SMJ 400
n. 9 aste e 3 coppie di guide
o in alternativa
n. 3 griglie e 3 coppie di guide

Cod. SMJ 700
n. 9 aste e 3 coppie di guide
o in alternativa
n. 3 griglie e 3 coppie di guide

Cod. SMJ 1400
n. 18 aste e 6 coppie di guide
o in alternativa
n. 6 griglie e 6 coppie di guide

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STRUMENTI DI CONTROLLO

Dixell

Controllo temperatura / umidità
6 uscite per il comando compressore, sbrinamento, riscaldamento, ventilazione interna / umidificazione, deumidificazione
Ingresso sonda temperatura ambiente, sonda umidità
Differenziale temperatura e di umidità
Mono ciclo
Allarme alta e bassa temperatura
Allarme alta e bassa umidità

Dixell Silver

Controllo temperatura / umidità
6 uscite per il comando compressore, sbrinamento, riscaldamento, ventilazione interna / umidificazione, deumidificazione
Ingresso sonda temperatura ambiente, sonda umidità
Differenziale temperatura e di umidità
Mono ciclo
Allarme alta e bassa temperatura
Allarme alta e bassa umidità

Touch 4 pollici

Controllo temperatura / umidità
Fino a 50 ricette disponibili
Fino a 30 cicli per programma
Fasi di raffreddamento / gocciolamento / asciugatura / stagionatura
Controllo con impostazione temperatura minima e massima
Controllo con impostazione umidità minima e massima
Fino a 4 sonde ingresso: temperatura ambiente / umidità ambiente / sonda prodotto / sonda calo peso
Differenziale temperatura minima e massima
Differenziale umidità minima e massima
Allarme alta e bassa temperatura
Allarme alta e bassa umidità
Display touch screen resistivo da 4.3 pollici TFT 480 x 272 pixel retroilluminato a led bianco
Memory card
Grafico andamento temperatura / umidità / prodotto /calo peso
Storico allarmi
Collegamento a internet per controllo da remoto tramite PC / smartphone o tablet (anche tramite Wi-Fi)
Applicazione per controllo da remoto con smartphone