Refrigerazione industriale, stagionatura salumi e formaggi

Da 30 a 100 kg la settimana

Consigliato a privati, macellerie, agriturismi o salumifici a cui serva un ambiente dove stagionare ridotti quantitativi di salumi.
La soluzione ideale per creare un piccolo ambiente dove temperatura e umidità siano sotto controllo.

Salumajo 400

versione P Pane

Salumajo 700

salumajo 700 salami

versione S Salumi

Salumajo 1400

versione F Formaggi

Multifunzione, trova il suo impiego nei campi:

  • dell’asciugamento e stagionatura dei salumi / formaggi
  • della fermo lievitazione
  • della conservazione a temperatura / umidità controllata dei vini
  • della conservazione delle derrate alimentari in generale a temperatura e / o umidità controllata

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Realizzato in acciaio inox AISI 304 sia internamente che esternamente per consentirne l’uso con prodotti alimentari; al suo interno sono presenti guide regolabili porta aste o griglie.
  • Angoli interni arrotondati.
  • Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione con spessore di isolamento 50 mm.
  • Porta a chiusura automatica reversibile con guarnizione magnetica. Unità trattamento aria tropicalizzata di serie, piedini regolabili in altezza per una perfetta stabilità.
  • L’armadio è personalizzabile e può avere diversi livelli di centraline di controllo facili da usare e per ogni esigenza: dal semplice controllo temperatura / umidità al programmabile con cicli di lavoro automatici fino ad arrivare alla connessione internet per il controllo remoto (pc / tablet / smatphone).
  • La porta si può avere cieca o con ampio vetrocamera con o senza chiusura a chiave per l’utilizzo sia in laboratorio che nell’area vendita, come vetrina per il cliente.
  • Con le 4 ruote girevoli diventa comodissimo da spostare e con i nuovi interfaccia lo puoi consultare in qualsiasi momento attraverso un dispositivo mobile.

DATI TECNICI

salumajo 1400 versione V porte cieche

Versione C porte cieche

salumajo 1400 versione V porte vetro

Versione V porte vetro

DOTAZIONI STANDARD DI SERIE

Cod. SMJ 400
n. 9 aste e 3 coppie di guide
o in alternativa
n. 3 griglie e 3 coppie di guide

Cod. SMJ 700
n. 9 aste e 3 coppie di guide
o in alternativa
n. 3 griglie e 3 coppie di guide

Cod. SMJ 1400
n. 18 aste e 6 coppie di guide
o in alternativa
n. 6 griglie e 6 coppie di guide

PER SCEGLIERE IL PRODOTTO GIUSTO PER TE TELEFONARCI SENZA IMPEGNO!

STRUMENTI DI CONTROLLO

Dixell

  • Controllo temperatura / umidità
  • 6 uscite per il comando compressore, sbrinamento, riscaldamento, ventilazione interna / umidificazione, deumidificazione
  • Ingresso sonda temperatura ambiente, sonda umidità
  • Differenziale temperatura e di umidità
  • Mono ciclo
  • Allarme alta e bassa temperatura
  • Allarme alta e bassa umidità

VERSIONI DISPONIBILI:

Cod. SMJ 400 C DX
Cod. SMJ 400 V DX

Cod. SMJ 700 C DX
Cod. SMJ 700 V DX

Cod. SMJ 1400 C DX
Cod. SMJ 1400 V DX

MGF

  • Controllo temperatura / umidità
  • Fino a 10 ricette disponibili
  • Fino a 10 cicli per programma
  • Fasi di gocciolamento / asciugatura / stagionatura
  • Controllo con impostazione temperatura minima e massima
  • Controllo con impostazione umidità minima e massima
  • 3 sonde ingresso: temperatura ambiente / umidità ambiente / sonda prodotto
  • Differenziale temperatura minima e massima
  • Differenziale umidità minima e massima
  • Allarme alta e bassa temperatura
  • Allarme alta e bassa umidità
  • Display grafico retroilluminato 128 x 64 pixel
  • Grafico andamento temperatura / umidità

VERSIONI DISPONIBILI:

Cod. SMJ 400 C MGF
Cod. SMJ 400 V MGF

Cod. SMJ 700 C MGF
Cod. SMJ 700 V MGF

Cod. SMJ 1400 C MGF
Cod. SMJ 1400 V MGF

Touch 4 pollici

  • Controllo temperatura / umidità
  • Fino a 50 ricette disponibili
  • Fino a 30 cicli per programma
  • Fasi di raffreddamento / gocciolamento / asciugatura / stagionatura
  • Controllo con impostazione temperatura minima e massima
  • Controllo con impostazione umidità minima e massima
  • Fino a 4 sonde ingresso: temperatura ambiente / umidità ambiente / sonda prodotto / sonda calo peso
  • Differenziale temperatura minima e massima
  • Differenziale umidità minima e massima
  • Allarme alta e bassa temperatura
  • Allarme alta e bassa umidità
  • Display touch screen resistivo da 4.3 pollici TFT 480 x 272 pixel retroilluminato a led bianco
  • Memory card
  • Grafico andamento temperatura / umidità / prodotto  /calo peso
  • Storico allarmi
  • Collegamento a internet per controllo da remoto tramite PC / smartphone o tablet (anche tramite Wi-Fi)
  • Applicazione per controllo da remoto con smartphone

VERSIONI DISPONIBILI:

Cod. SMJ 400 C TH4
Cod. SMJ 400 V TH4

Cod. SMJ 700 C TH4
Cod. SMJ 700 V TH4

Cod. SMJ 1400 C TH4
Cod. SMJ 1400 V TH4


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